Gabriela ha trabajado como sommelier en reconocidos restaurantes, incluyendo Animalón, en Valle de Guadalupe, que recientemente obtuvo su primera estrella Michelin. Su experiencia en salas de alto nivel le ha permitido desarrollar una sensibilidad única para el maridaje, el servicio y la conexión emocional que nace entre el vino, la comida y quien los disfruta. Esta vivencia ha sido clave para formar su enfoque cercano, profesional y siempre enfocado en crear experiencias memorables.

Además de su experiencia en sala, Gabriela ha trabajado en el mundo de la venta y distribución de vino, colaborando con importadoras y bodegas para acercar etiquetas seleccionadas a restaurantes, tiendas especializadas y consumidores curiosos. Esta etapa le brindó una comprensión profunda del mercado, del valor detrás de cada botella y de la importancia de construir puentes entre productores, distribuidores y quienes disfrutan del vino.

Gabriela también se especializa en catas guiadas y capacitaciones, diseñadas tanto para equipos de hospitalidad como para grupos de entusiastas del vino. Sus sesiones combinan claridad, sensibilidad y contenido profundo, adaptado a distintos niveles de conocimiento. Ya sea en una sala de restaurante o en un entorno más relajado, busca siempre generar experiencias que despierten la curiosidad, afiancen el conocimiento y celebren el placer de compartir una copa.

Su especialidad es el vino francés, región que ha explorado en profundidad tanto en formación como en campo, con un enfoque particular en Champagne